Mikkel Westergaard legt uit hoe
Hart Bageri hun tijd zo goed mogelijk gebruikt.
- "Bij Hart zijn we altijd op zoek naar manieren om processen te verbeteren en te automatiseren. Ongelofelijk populair zijn vereist dat je zo slim mogelijk werkt. Mikkel Westergaard deelt wat inzichten over hoe ze dit bij Hart aanpakken.
Mikkel Westergaard is de CEO van Hart.
Toen de voormalige Tartine-bakker Richard Hart de handen ineen sloeg met René Redzepi, de chef-kok van Noma, veroorzaakte dat grote opwinding onder veel bakkerij liefhebbende Denen. Sindsdien is Hart aan alle verwachtingen blijven voldoen en heeft het nu ook zijn tweede locatie in Christianshavn geopend.
Elke ochtend staat er een lange rij bij Gammel Kongevej in Kopenhagen. Gretige zuurdesem fanaten staan in de rij - ongeacht het weer - om een brood te bemachtigen bij de beroemde bakkerij Hart.
Mikkel legt uit dat ze op dit moment tegemoet komen aan de hoge eisen van de klanten door elke werknemer in te schrijven in een op maat gemaakt onboardingprogramma:
"Om de tijd voor iedereen te optimaliseren en het wachten in de wachtrijen voor onze klanten wat korter te maken, zorgen we ervoor dat we elke werknemer in een vast programma van 30 uur onboarden. Het is een behoorlijke investering, maar we hebben gezien dat als we er in het begin veel moeite in steken, onze medewerkers veel sneller dan normaal in staat zijn om echt uit te blinken in hun rol", zegt Mikkel Westergaard.
Het onboardingproces bevindt zich nog in de beginfase, maar Mikkel hoopt en gelooft dat het ook van invloed zal zijn op de retentiegraad van zijn medewerkers.
Een andere tijdsbesparing is het optimaliseren van hun werkroosters met Workfeed:
"Bij Hart zijn we altijd op zoek naar manieren om processen te verbeteren en te automatiseren. Het gebruik van Workfeed doet precies dat, en ik kan zeker zien hoe het hele team bespaart een ton van de tijd als de planning automatisch gebeurt.
Naast het gebruik van Workfeed, investeert Hart ook in diensten om de voorraadtelling en financiën te automatiseren.
Wil je ook wat meer tijd besparen? Start dan vandaag nog je gratis proefperiode en probeer Workfeed 14 dagen gratis uit.
